名無しさんさんから投稿フォームより情報をいただきました。ありがとうございます。

超音波カッターメーカー、エコーテックのブログより。 echotech.co.jp/blog/13602/ 静岡ホビーショー開催日程（予定） 2021年5月12日(水)〜16日(日)　※14日(金)は、「小中高生招待日」  開催場所：ツインメッセ静岡 (原文のまま掲載)

現時点ではありますが、例年通りの期間に開催が予定されているとのこと。
確定というわけではありませんが、出展申込受付ということで、開催に向けて動いているようです。
日程感としては、12日と13日が業者招待日、14日が小中高生招待日、15日と16日が一般公開日といった感じでしょうか。

日本では新型コロナウイルス感染拡大の第三波真っ只中ですが、開催されることにはすっかりと収まっていることを祈るばかりです。

関連情報：TRHカレンダー(イベント・発売カレンダー)